*L'agriculture biologique est un mode de production qui a pour objectif de rapprocher au maximum des conditions naturelles de vie des animaux et des plantes.
Ce principe de base se décline sur les objectifs et les méthodes suivants :
L'agriculture biologique afin de
• fournir des produits de qualité
• respecter l'environnement
• établir des relations directes avec les consommateurs.
*L'agriculture biologique s'est développée sous l'impulsion de producteurs qui se sont organisés afin de promouvoir un mode alternatif de production agricole qui repose sur des principes éthiques : écologiques, sociaux et économiques.
Objectifs écologiques
"Le respect des écosystèmes naturels"
C'est la règle essentielle de l'agriculture biologique, elle conduit au refus du recours aux produits chimiques de synthèse et vise à:
• préserver les équilibres naturels du sol et des plantes.
• choisir les espèces végétales adaptées aux conditions naturelles.
• préserver la biodiversité.
Objectifs sociaux
• La recherche de nouveaux équilibres
• Respecter la santé humaine et animale
• Privilégier les rapports de coopération plutôt que de compétition
• Respecter l'équité entre les différents acteurs des filières
• Proposer des aliments sains et équilibrés
• Établir des liens directs avec les consommateurs.
Objectifs économiques
- La recherche d'un développement économique cohérent
- La limitation des intrants chimiques de synthèse s'accompagne d'un besoin de main d'œuvre supplémentaire et participe à un équilibre économique satisfaisant des exploitations.
- Les acteurs de la filière agrobiologique cherchent à entretenir un lien privilégié avec les consommateurs : la pratique de la vente directe permet aux deux extrémités de la filière agroalimentaire de se rencontrer et échanger sur les liens qui les unissent. Adaptée à tous les types de contextes naturels.
Une alimentation saine
En limitant au maximum la présence de résidus chimiques de synthèse dans les plantes ainsi que les additifs divers ajoutés aux produits lors de leur transformation, afin de proposer au consommateur des aliments sains et équilibrés.
Une garantie
*L'agriculture biologique est donc par essence une production de qualité. Elle ne peut cependant pas s'affranchir des pollutions extérieures ou résiduelles des sols.
Des pratiques agricoles innovantes
Les agrobiologistes développent des pratiques innovantes en matière de fertilisation (engrais verts, cultures dérobées, compost), de désherbage (faux semis), d'association de cultures et de rotation. La lutte contre les parasites est confiée à des prédateurs ou à des plantes.
Ces pratiques sont pour les producteurs, en permanence à la recherche d'un mieux, l'occasion de revaloriser leur métier et de se réapproprier des savoir-faire, de produire du sens.
Enfin ; elle permet de préserver l'autonomie des producteurs par rapport aux firmes agroalimentaires.
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